【お歳暮】市田柿 干し柿用 渋柿5kg

山の畑で育ててきた市田柿です。糖度がのってきたので最後の収穫をする予定です。
家で干す場所が無くなった為の出品です。はねだし品ではありません。
箱込みで5kg、早く乾いて管理しやすいMサイズ中心になると思います。
外皮に写真の様な黒点、黒筋ありますが、皮を剥けば影響無い物が殆どです。
市田柿は柄の部分はI字形で収穫するので、T字形にはなっていません。
収穫時の小傷や打てが多少あるかと思いますが、干し柿にすれば問題無く仕上がります。

渋柿は生ではとても食べられた物ではありませんが、実は糖度は甘柿より高いのです。果実全体にタンニンが行き渡っているので渋さが先に立ちますが、干し柿にするとタンニンが固形化して甘さのみ感じるのですが、市田柿は糖度が他の渋柿より高いので、美味しい干し柿が出来るのです。

子供の頃から市田柿の手伝いをしていて、今も干し柿作りしています(*^^*)
取り引き終了後でも干し柿作りで不明な点ありましたらわかる範囲でお答えさせて頂きます♪
白い粉を吹いたもっちり市田柿を作ってみて下さい(^-^)

⚠️コンビニ、ATM支払いの方はご遠慮下さい(コンビニ、ATMの方が生柿を購入後、3日お支払い頂けずキャンセル→廃棄の悲しい思い出があります)

量...5kg

柿...市田柿

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