【2025カレンダーの人気アイテム】 モロッコの食卓 伝統料理からモダンモロカンまで　モロッコ料理レシピ　お菓子も

モロッコ料理の代表「タジン」と「クスクス」を中心に、前菜、スープ、焼き物、煮込み、スイーツ、ドリンクまで全83レシピを収録しています。

モロッコ料理のレシピ本は小川歩美さんの「家庭で楽しむモロッコ料理」や口尾麻美さんのレシピなどがありますが、本書はカサブランカ出身のシェフとモロッコ料理教室の日本人講師によるレシピです。数々のレストランでシェフを務めた現地の料理人と、日本の食材や食事情がわかる日本人のダブル著者による最強のコンテンツが魅力です。

有名な前菜盛り合わせから、タジン鍋の煮込み、クスクスはもちろん、パンや伝統菓子も掲載。さらに塩レモンやハリサといった保存食のレシピもあります。

レシピだけでなくモロッコの習慣や食材を紹介するコラムがあり、料理の背景や現地の食文化を学べます。デザートまで充実。レシピはシンプルながら、現地の味を再現できます。

流通少なめの希少本です。

★特別おまけ2点付き★　
小嶋ルミさんの講演会で配布されたクッキーのレシピをお付けします。参加者に配布されたレアもの♪
さらに、ムラヨシマサユキさんのソーダブレッドレシピ、または、若山曜子さんの台湾風白玉のレシピのいずれかも進呈。

■状態
良好です。カバー背上端にわずかにヨレがありますが、目立った傷みはありません。
中もきれいです。

安心して決めていただけるように写真を複数掲載しています。写真で確認できるのはメルカリならではのメリットです。
■メルカリ便（匿名便）で迅速に発送します。
■本が傷まないようにしっかり梱包します。
■梱包にはリサイクル材を用いますが、品物に直接触れる袋は新品を用います。
■喫煙者はいません。
■安心で気持ちよい取引がモットーです。購入者様から高評価をいただいています

「モロッコの食卓 伝統料理からモダンモロカンまで」
エットハミ・ムライ・アメド / 寺田 なほ

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